Ingrediënten van Risotto met wilde paddenstoelen en rode wijn

Ingrediënten

• 5 1/2 kopjes kippenbouillon, bij voorkeur huisgemaakt.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 kleine ui, fijngehakt.
• Zout en versgemalen peper.
• 1 1/2 kopjes arboriorijst (10 gram)
• 1/2 kopje droge rode wijn.
• 2 eetlepels ongezouten boter.
• 1 pond gemengde boschampignons, in dunne plakjes gesneden.