Ingrediënten van wilde paddenstoelen en Burrata Bruschetta

Ingrediënten

• 1 pond shiitake-paddenstoelen, stengels weggegooid en doppen in vieren gedeeld.
• 1 pond cremini-champignons, in vieren gedeeld.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 1 1/2 theelepels gehakte rozemarijn.
• 1 theelepel fijngeraspte citroenschil.
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie, plus meer om te poetsen.
• Zout en versgemalen peper.