Kaas met veel vocht of heel weinig vocht zal schroeien of verbranden voordat het op een echte manier smelt, fetakaas smelt niet. ... Amerikaanse kaas is echte kaas, maar het is verwerkt om gelijkmatig te smelten in plaats van te scheiden in oliën en vaste stoffen zoals cheddar doet. Omdat Amerikanen het zo lekker vinden.