Was en droog je kabocha-pompoen en plaats hem (heel) in een oven van 400 ° F op een met bakpapier beklede bakplaat gedurende 18-20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen tot ze gemakkelijk te hanteren zijn. Verwijder de steel als deze uitsteekt voordat u gaat snijden. Snijd de pompoen verticaal doormidden en schep de zaden en vezels eruit met een lepel.