Sprenkel wat olijfolie over de bloemkool en wrijf deze met je handen in tot de bloemkool een licht, gelijkmatig laagje heeft gekregen. Bak 45 minuten op 400 graden Fahrenheit. Haal de bloemkool uit de oven en sprenkel meer olijfolie in de spleten en doe hetzelfde met wat citroensap.