Het verschil tussen witte en zwarte peper komt neer op hoe ze worden geplukt en verwerkt. ... terwijl zwarte peper meer een pittige hitte afgeeft (vanwege de piperine), wordt de smaak van witte peper beschreven als meer aards en muf.
Het verschil tussen witte en zwarte peper komt neer op hoe ze worden geplukt en verwerkt. ... terwijl zwarte peper meer een pittige hitte afgeeft (vanwege de piperine), wordt de smaak van witte peper beschreven als meer aards en muf.