Wat is het verschil tussen panko en broodkruimels?

Panko wordt gemaakt van een korstloos wit brood dat wordt verwerkt tot vlokken en vervolgens wordt gedroogd. ... Deze broodkruimels hebben een drogere en schilferige consistentie dan gewone paneermeel, en nemen daardoor minder olie op. Panko produceert lichter en knapperiger gefrituurd voedsel.