Rabarber is een plant. De wortel en de ondergrondse stengel (wortelstok) worden gebruikt om medicijnen te maken. Rabarber wordt voornamelijk gebruikt voor spijsverteringsklachten, waaronder constipatie, diarree, brandend maagzuur, maagpijn, gastro-intestinale (GI) bloeding en voorbereiding op bepaalde GI-diagnostische procedures.