Lapetiteepicerievegan
Antivoedingsstoffen Dit is de donkere tweeling van voedingsstoffen: stoffen die het vermogen van het lichaam om eiwitten op te nemen en te gebruiken verstoren. Ze kunnen de voedingswaarde van veel voedingsmiddelen in gevaar brengen, vooral die van planten (zoals rijst of bloem). Enkele veel voorkomende anti-voedingsstoffen zijn fytinezuur, tannines en lectines.
