waar wordt mirin voor gebruikt

Mirin is een Japanse kookwijn die typisch wordt gebruikt in roerbakgerechten, sauzen en marinades. Maar het veelzijdige ingrediënt heeft veel andere toepassingen waar je misschien niet meteen aan hebt gedacht. De zoete wijn heeft een hoog suikergehalte en kan worden gebruikt om vlees mals te maken en heerlijke glazuren te maken voor vis, kip en rundvlees.