Lapetiteepicerievegan
Er zijn zoveel versies van chili als er chili-koks zijn. Deze bevat een kenmerkende smaak van het Amerikaanse zuidwesten: masa harina. Het Mexicaanse maïsmeel dat wordt gebruikt voor het maken van tortilla's en tamales, masa harina, wordt gemaakt door maïskorrels te malen die zijn gestoofd in een gebluste limoenoplossing en vervolgens zijn gedroogd..
