Green Beer is bier dat zijn eerste gisting heeft ondergaan, maar nog een periode van conditionering heeft ondergaan voordat het wordt verpakt. Het is misschien "drinkbaar" maar nog niet klaar om te drinken. ... de gist heeft nog wat werk te doen om enkele van de ongewenste bijproducten van de eerste gisting, zoals aceetaldehyde en diacetyl, te verwijderen.