Lapetiteepicerievegan
Collards zijn leden van de koolfamilie (Brassica oleracea) en een nietje bijgerecht in de zuidelijke keuken. Ze hebben donkergroene bladeren en harde stengels die voor het eten moeten worden verwijderd. De smaak van collards is een kruising tussen kool en hartige boerenkool, vergelijkbaar met snijbiet.
