Draai het mes voorzichtig en maak een horizontale plak door het midden van het teentje knoflook, waarbij je het aan de wortel vast laat zitten. Maak kruislings dunne plakjes om de knoflook in kleine stukjes te hakken. Blijf door de knoflook heen en weer hakken tot je de grootte van gehakte knoflook hebt die je nodig hebt.