Lapetiteepicerievegan
Snijd 180 g watermeloen en ½ komkommer in stukjes en doe ze in een kom met de blaadjes van ½ bosje munt (bewaar een paar voor de garnering) en besprenkel met 1 el olijfolie. Kruid en stapel op een serveerschaal. Verkruimel meer dan 100 g feta, de resterende muntblaadjes en besprenkel met 1 eetlepel balsamico glazuur vlak voor het serveren.
