Warme maïssoepsalade met spek en ciderazijningrediënten

Ingrediënten

1. 4 dikke plakjes spek (4 gram), kruiselings 1/2 inch dik gesneden.
2. 1 pond Yukon-goudaardappelen, geschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden.
3. 2 rode paprika's, in blokjes van 1/2-inch gesneden.
4. 8 korenaren, pitten verwijderd.
5. 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden.
6. 1/4 kopje ciderazijn.
7. 1/4 theelepel gemalen rode paprika.
8. Zout.