Ingrediënten
- ¾ pond Ziti- of Penne-pasta.
- Extra vierge olijfolie (ik gebruikte Early Harvest Griekse extra vierge olijfolie)
- 1 middelgrote rode ui, gehakt.
- 2 courgettes, in kleine blokjes gesneden.
- 1 paprika (oranje of rood), klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden.
- 2 teentjes knoflook, gehakt.
- Kosjer zout.
- 1 theelepel droge oregano.