Plantaardige Rainbow Salad-ingrediënten

Ingrediënten

• 1/2 Engelse komkommer, in de lengte doormidden gesneden en in plakjes gesneden.
• 2 middelgrote wortelen, in dunne plakjes gesneden.
• 1 kopje rode en gele kerstomaatjes, gehalveerd.
• 3/4 kopje ontpitte rijpe olijven, gehalveerd.
• 1 selderierib, in dunne plakjes gesneden.
• 1/4 kopje elk gehakte zoete gele, oranje en rode paprika.
• 1/4 kopje dun gesneden rode ui.