Plantaardige Spaanse peper met knoflookrijstingrediënten

Ingrediënten

• 3 eetlepels bakolie.
• 1 ui, gehakt.
• 5 teentjes knoflook, gehakt.
• 1 eetlepel chilipoeder.
• 2 theelepels komijnpoeder.
• 1/2 theelepel cayennepeper.
• 2 rode of groene paprika's, in vierkantjes van 3/4-inch gesneden.
• 1 courgette, in blokjes van 3/4-inch gesneden.