Het veganistische dieet is precies zoals het klinkt: je eet tonnen groenten, fruit, peulvruchten, granen, noten en zaden. Er is geen puntensysteem of het tellen van koolhydraten, calorieën of netto-koolhydraten. Je vult je bord met plantaardig, heel voedsel dat weinig olie bevat, minimaal gekookt en vol vezels.