Kalkoenburgers met ingrediënten van koolsalade en gruyère

Kalkoenburgers met koolsalade en gruyère

• mayonaise.
• 2 eetlepels. volkoren mosterd.
• 1 eetl. appelcider azijn.
• 1 eetl. suiker.
• 1 1/2 theelepel. koosjer zout.
• 1 1/4 pond gemalen kalkoen (bij voorkeur een mix van donker en wit vlees)
• fijngemalen zwarte peper.
• koolzaadolie.