Tom Colicchio's gekarameliseerde tomatentaart
- Taartjes: 4 el. suiker. 1 eetl. water. sherry-azijn. ...
- Geroosterde tomaten en knoflook: 20 rijpe tomaten. 2 grote kop knoflook. extra vergine olijfolie. koosjer zout. 8 takjes verse tijm.
- Uienconfituur: 2 el. extra vergine olijfolie. 6 uien. koosjer zout. kippenbouillon.