Ingrediënten voor tamarinde dipsaus

Ingrediënten

• 5 ons tamarindepulp.
• 2 kopjes plus 2 eetlepels koud water.
• 1 stuk verse gember, geschild en geraspt.
• 3 teentjes knoflook, gehakt.
• 3 eetlepels suiker, of meer naar smaak.
• 1 eetlepel chili-knoflooksaus (sambal oelek)
• 2 theelepels Thaise vissaus (nam pla)
• 1 theelepel sojasaus van goede kwaliteit, zoals Kikkoman.