Snijbietgratin
- 2 bosjes snijbiet, gehakt (ongeveer 8 kopjes verpakt)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- 1 eetlepel ongezouten boter, plus meer voor de ovenschaal.
- 1 kopje magere melk.
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
- 1/4 theelepel fijn zeezout.
- 1/4 kopje geraspte Comté of Parmezaanse kaas, verdeeld.