Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 5 kopjes in blokjes gesneden zoete aardappel (ongeveer 4 zoete aardappelen)
- 2 kopjes gehakte appels (ik gebruikte Pink Lady-appels)
- 2 eetlepels olijfolie.
- 1 witte ui, gehakt.
- 4 kopjes groentebouillon.
- zout en peper naar smaak.
- handvol verse peterselie ter garnering.
