Lapetiteepicerievegan
Zomerse frittata met zongedroogde tomaten, feta en courgette
- courgette, in dunne plakjes gesneden.
- 2 eetlepels. extra vierge olijfolie, verdeeld.
- zout.
- Vers gemalen zwarte peper.
- grote eieren.
- 120 g. zure room.
- 1 eetl. vers gesneden basilicum, plus meer voor garnering.
- 40 g. rode ui, fijngehakt.
