Ingrediënten
- 2 kopjes bevroren maïs.
- 3 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas.
- 1 middelgrote gele ui, gehakt.
- 1/4 kopje verkruimelde cotija-kaas, plus meer voor bijvullen.
- 1/4 kopje mayonaise.
- 2 eetlepels versgeperst limoensap, van ongeveer 2 kleine limoenen.
- Kosjer zout + versgebarsten zwarte peper.