Pompoenen en winterpompoenen kunnen dan in een goed geventileerde ruimte worden bewaard bij een temperatuur onder de 15 ° C (60 ° F) en niet kouder dan 10 ° C (50 ° F). Let op tekenen van rot en verwijder aangetast fruit onmiddellijk. Afhankelijk van de cultivar en de omstandigheden waarin ze worden bewaard, moeten vruchten maximaal zes maanden houdbaar zijn.