- Breek alle vier de eieren in een kom en klop ze door elkaar. ...
- Verhit olie in een koekenpan op hoog vuur tot ze warm is.
- Eenmaal warm, voeg de knoflook toe en kook tot aromatisch, ongeveer 1-2 minuten.
- Voeg pompoenbloesems toe. ...
- Giet de losgeklopte eieren en de peterselie, salie en oregano over de pompoenbloesems. ...
- Roer de ricotta erdoor en serveer.