Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 4 grote eieren.
- Vier dunne sneetjes boerenbrood, in stukjes van 2,5 cm gescheurd.
- 1/4 kopje plus 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer om te poetsen.
- 2 pond dikke asperges, geschild.
- 1/4 kopje rode wijnazijn.
- Zout.
- Versgemalen peper.
- 2 kopjes verpakt jonge mosterdgroenten of witlof.
