Spike's Village Fries met Sriracha Mayonaise
- Frietjes: 5 pond rode gelukzalige aardappelen. 1 c. verse rozemarijn. 1 c. verse tijm. Zeezout. koolzaadolie.
- Sriracha Mayonaise: 2 c. Huisgemaakte Basic Mayonaise (hieronder) Sriracha hete saus. 2 eetlepels. gezoete gecondenseerde melk.
- Huisgemaakte basismayonaise: 2 grote eieren. 4 theelepels. Dijon mosterd. 2 theelepels. witte wijn azijn. 1 theelepel. Zeezout. 2 c.