Pittige Tonnarelli met ingrediënten van mosselen

Ingrediënten

• 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
• 1 ons hete coppa of soppressata, in dobbelstenen van 1/4 inch (1/4 kop) gesneden
• 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes.
• 1/2 theelepel gemalen rode peper.
• 6 eetlepels droge witte wijn.
• 32 manilla of kleine kokkels, geschrobd.
• 3/4 pond tonnarelli of linguine.
• Vers gemalen zwarte peper.