De 10 basiskruiden voor de Indiase keuken, volgens Madhur Jaffrey
- Gedroogde rode chilipepers. Net als bij gedroogde Italiaanse rode pepperoncini, variëren de meest voorkomende Indiase gedroogde rode chilipepers van gemiddeld heet tot heet. ...
- Kaneelstokjes. ...
- Fenegriekzaden. ...
- Cayenne peper. ...
- Korianderzaden. ...
- Komijnzaad. ...
- Kardemom. ...
- Bruine Mosterdzaadjes.