Spaetzle zijn gemaakt met bloem, eieren en melk (of water) - je zou kunnen zeggen dat het Duitse eiernoedels zijn. De gemakkelijkste manier om ze thuis te maken, is door een spaetzle-maker te gebruiken. Er zijn veel verschillende, maar degene die we gebruiken is een bord met gaten erin dat wordt geleverd met een schraper (zoals deze).