Salade met gerookte forel en ingrediënten van appel en manchego

Ingrediënten

• 3 eetlepels mayonaise.
• 3 eetlepels appelazijn.
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
• Kosjer zout en versgemalen peper.
• 1 kop frisée, in hapklare stukjes gescheurd (3 kopjes)
• 1/2 pond zonder vel gerookte forelfilets, in vlokken en zonder botten verwijderd.
• 3 ons Manchego-kaas, grof versnipperd (ongeveer 1 kopje)