Gerookte varkenshaas met ingrediënten van bourbon-rozemarijnsaus

Ingrediënten

• 1/2 kopje bourbon.
• 1/2 kopje sojasaus.
• 1/2 kopje lichtbruine suiker.
• Sap van 1 citroen.
• 3 grote takjes rozemarijn, gekneusd, plus 1 theelepel gehakte rozemarijn.
• Twee varkenshaasjes van 1 pond.
• 1 eetlepel plantaardige olie.
• Zout en versgemalen peper.