Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes vers citroensap (van 6 tot 7 citroenen)
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie.
- 1 volle eetlepel gedroogde oregano.
- 1 1/2 kopjes water.
- 1 lamsbout (ongeveer 4 pond)
- Grof zout en versgemalen peper.
- 2 1/2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden.