Ingrediënten van de appeltaart van de koekenpan

Ingrediënten

1. 2 pond Granny Smith-appels geschild, zonder klokhuis & gesneden.
2. 2 pond braeburn-appels of soortgelijke kookappel.
3. 1 tl gemalen kaneel * of meer.
4. 3/4 kopsuiker.
5. 1 kopje bruine suiker Ik gebruik donker, maar beide werken.
6. 2 taartbodems zelfgemaakt of in de winkel gekocht.
7. 1 eiwit.
8. 2 el suiker Witte suiker of turbinado.