Singaporese gebakken asperges met gemberingrediënten

Ingrediënten

• 1 1/2 eetlepel canola-olie, plus meer om te grillen.
• 1 Thaise chili, in dunne plakjes gesneden.
• 1 eetlepel verse gembergehakt, plus ongeveer 20 dunne lucifers.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 4 eetlepels ongezouten boter, in eetlepels gesneden.
• 1 hardgekookt eigeel, tot een pasta gepureerd.
• 1/4 kopje slagroom.
• Zout.