Met garnalen gevulde drievoudig gebakken aardappelen ingrediënten

Ingrediënten

1. 6 grote Idaho-aardappelen of ik gebruikte kleinere Yukon Gold-aardappelen, maar ze houden het niet zo goed.
2. Plantaardige olie om te coaten.
3. 1 stok 1/2 kopje boter, op kamertemperatuur.
4. 1 kopje zure room.
5. 1 pond garnalen gebakken en gepeld.
6. 8 gram geraspte Cheddar plus meer voor besprenkeling.
7. 1/4 kopje groene ui in blokjes gesneden.
8. zout en peper naar smaak.