Garnalen, Jicama en Mangosalade-ingrediënten

Ingrediënten

1. 3/4 kopje water.
2. 2 theelepels zout.
3. 1 1/2 pond grote garnalen, gepeld.
4. 1 kleine jicama (ongeveer 3/4 pond), geschild en in blokjes van 1/4 inch gesneden.
5. 1 mango, geschild en in blokjes van 1/4 inch gesneden.
6. 1/2 kopje gehakte koriander of bladpeterselie.
7. 6 eetlepels citroensap.
8. 1/2 theelepel Dijon-mosterd.