Sheet Pan Sweet Potato Hash-ingrediënten

Ingrediënten

• 2 zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden.
• 2 Yukon Gold-aardappelen in blokjes.
• 1/2 rode ui in blokjes gesneden.
• 1 teentje knoflook fijngehakt.
• 1 eetlepel olijfolie.
• 1/4 theelepel peper.
• 4 plakjes spek gehakt.
• 4 tot 6 grote eieren.