Ingrediënten
- 4 kleine robijnrode grapefruits (ongeveer 2 pond in totaal)
- 3 eetlepels ingelegde cocktailuien.
- 2 eetlepels verpakte bladpeterselieblaadjes.
- Versgemalen peper.
- 24 sint-jakobsschelpen (ongeveer 2 pond)
- Kosjer zout.
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie (plus meer voor motregen)