Zalm, venkel en aardappelsalade met ingrediënten van zure roomdressing

Ingrediënten

1. 1 pond Yukon Gold of kokende aardappelen (ongeveer 3), geschild en in achten gesneden.
2. 1 kopje bevroren erwten.
3. 1 pond zalmfilets zonder vel.
4. 1 venkelknol, bladeren gereserveerd, bol in reepjes van lucifers gesneden.
5. 1/2 kopje zure room.
6. 1/4 kopje mayonaise.
7. 2 eetlepels gehakte verse bieslook of lente-uitjes.
8. 2 eetlepels olijfolie.