Ingrediënten van geroosterde pastinaakbroodpudding

Ingrediënten

1. 1 pond pastinaak, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden.
2. Extra vierge olijfolie, om te motregenen.
3. Grof zout en versgemalen peper.
4. 1 ounce (2 eetlepels) ongezouten boter, plus 1 1/2 ounces (3 eetlepels), gesmolten, plus meer voor gerecht.