Geroosterde Yams met ingrediënten van Brown Butter Granola en Maple Yoghurt

Ingrediënten

• 1/2 c. boter (1 stok)
• 8 kleine yams of zoete aardappelen, in de lengte gehalveerd.
• Kosjer zout.
• 1 c. ouderwetse havervlokken.
• 1/2 c. ongezoete geraspte kokos.
• 2 el bruine suiker.
• 1 el sesamzaadjes.
• Snufje cayennepeper.