Geroosterde varkenshaas met ingrediënten van vijgenchutney

Geroosterde varkenshaas met vijgenchutney

1. 5 ons gedroogde Black Mission-vijgen, in vieren gedeeld (3/4 kop)
2. 5 ons gedroogde Calimyrna-vijgen, in vieren gedeeld (3/4 kop)
3. 4 eetlepels ongezouten boter.
4. 2 kopjes robijnrode of tawny port.
5. 1/2 kopje water.
6. 2 reepjes citroenschil.
7. 2 gedroogde laurierblaadjes.
8. 1 kaneelstokje.