Snijd de pompoen in stukjes van 2,5 cm. Gooi de pompoen met olie (indien gebruikt), bestrooi met zeezout en verdeel over een braadpan. Rooster de pompoen gedurende 15 minuten, haal uit de oven om te roeren en rooster nog eens 10-15 minuten, of tot ze gaar zijn met een paar bruine vlekken.