Geroosterde heilbot met in wijn gestoofde venkel ingrediënten

Ingrediënten

• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 3 venkelbollen, snijd door de kernen in partjes van 2,5 cm dik.
• Zout en versgemalen zwarte peper.
• 1/4 theelepel gemalen rode paprika.
• 1 kopje plus 1 eetlepel droge witte wijn.
• 1/4 kopje water.
• 2 laurierblaadjes.
• 1/4 kopje gouden rozijnen.