Ingrediënten
- 1 pond wortelen, in de lengte gehalveerd als ze groot zijn en kruiselings als ze lang zijn.
- 1 1/2 pond kleine rode aardappelen, gehalveerd als ze groot zijn.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Grof zout en gemalen peper.
- 1 eetlepel vers citroensap.
- 2 theelepels fijngehakte verse dille.